Il progetto in bar pizzeria

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IL PROGETTO DI UN BAR / PIZZERIA A TENERIFE

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NOTA Le immagini che vedete fanno parte di un progetto realizzato dal nostro Studio. Non sono foto reali, sono ottenute al computer per valutare in 3D il progetto con l'arredo, imitano la realtà e si chiamano "RENDER FOTOREALISTICI" - sono molto utili per valutare il progetto prima di realizzarlo

INFO SUL PROGETTO
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Premesso che in tempi brevissimi (il locale progettato aveva l'esigenza di essere aperto il prima possibile), e trattandosi comunque di un lavoro per il quale generalmente sono necessari vari passaggi progettuali, sopralluoghi e quant'altro, è stata realizzata una base di progetto che attinge un po' a quanto indicato dalla Committenza ed il resto si riferisce a gusti e indicazioni personali derivanti da anni di professione nell'interior. Ho quindi pensato di posizionare il banco bar più' vicino all'ingresso in quanto lo considero un po' come il nostro biglietto da visita e ciò' che salta subito all'occhio dall'esterno. Ho giocato su forme morbide per la linea del banco (onde marine, volo di un gabbiano, che sono molto consone alla location), pur mantenendo una semplicità' e pulizia formale che sicuramente sarà apprezzata. Il banco l'ho immaginato di colore bianco finito a resina spatolata (con le spatolate ben visibili - si stende con l'americana), compreso il top che verrà poi cristallinato per avere la massima durevolezza possibile. Nella parte centrale ho ipotizzato una strisciata applicata spessa circa 2-3 cm. di colore rosso, bianco e verde che potrebbe essere anche una sorta di pennellata e dietro la quale inserire delle strisce led sopra e sotto in modo da creare come un percorso visivo ed un impatto emozionale (anche dall'eterno ed in particolar modo quando è buio, dovrebbe saltare all'occhio e creare nel potenziale cliente la voglia di entrare in quanto incuriosito). Nel banco abbiamo inserito uno spazio gelati ed una zona a vetro solo per i dolci (l'idea è quella di lasciare il banco libero e creare due nicchie a vetro subito sotto il piano d'appoggio che contenessero i dolci e i gelati e fossero illuminate). Il resto del banco avrà una profondità tale da consentire di poter consumare comodamente una bevanda o un caffè'. La parte tecnologica è stata collocata nella parte retrostante che si raccorda con il vano gas tecnici. Abbiamo quindi una parte bassa con frighi, contenitori ecc. ed un ampio piano di lavoro, macchina per il caffè' con cappa e tutto quello che si ritiene utile e connesso alla attività. Gli spillatori delle birre sono stati posizionati sopra al bancone. Davanti al bancone sono stati previsti degli sgabelli di colore rosso, senza schienale e molto semplici. Il banco bar è stato fatto sporgere dal filo del muro lo stretto necessario al posizionamento dei frighi ecc. e lasciando lo spazio per i barman Il banco pizzeria lo abbiamo immaginato di forma regolare come un piano di lavoro esige, lasciando spazio al pizzaiolo per muoversi, infornare, sfornare e impastare. E' stata data al bancone un'immagine molto "di memoria" dove viene richiamata la tradizione ma con una contaminazione di elementi modernisti il piano di lavoro è stato realizzato in marmo, davanti abbiamo un vetro e sopra un altro vetro sul quale appoggiare piatti e pizze in uscita. Nella parte davanti abbiamo le vaschette per gli ingredienti da usare sulla pizza. Il forno quindi lo lascerei con mattoni a vista e andrei a posizionare il nome del locale retroiiluminato. Il fronte del banco pizza, cioè quello a vista sulla sala, è stato concepito di colore bianco e con una strisciata "patriottica" con il nostro glorioso tricolore.

Vicino al banco pizze abbiamo previsto una sorta di zona cantinetta ricavata tra la fine del banco bar e composta da un graticciato che mi permette l'inserimento delle bottiglie orizzontali che verranno illuminate da faretti e lo schienale potrebbe essere di colore rosso. Nel locale sono stati previsti 4 tavoli da 3 persone (all'evenienza anche quattro), tre dei quali vicino all'ingresso ed uno vicino al banco pizze. Sono tavoli molto semplici realizzati in cartongesso e tinteggiati nei colori della nostra bandiera. Ho ipotizzato di posizionare a parete delle lampade a sbraccio con cappello ampio che fanno luce diretta sui tavoli. Sempre nella parete dei tavoli ho pensato di arredarla con un murales alto circa 120-150 cm. che sia formato da foto di ambientazioni legate alla cucina in colore seppia ma tirando fuori i colori solo di alcuni alimenti (il rosso del pomodoro, il giallo del peperone ecc. ). Ritengo che il risultato ottenuto risulti molto scenografico e riscaldi molto l'ambiente, rendendolo invitante. Il resto l'ho ipotizzato di colore bianco compreso il controsoffitto che ho ipotizzato semplice e staccato dal muro di circa 10-15 cm. per poter inserire dei tubi fluorescenti che diano illuminazione indiretta ed emozionale in aggiunta ai faretti ad incasso per avere invece una illuminazione diretta (credo comunque che le lampade a parete siano già più' che sufficienti a garantire un livello di illuminazione ottimale.